【衝撃】川越シェフの現在の姿に一同驚愕…！芸能界から消えた理由や、事業が失敗した3つの理由が衝撃的すぎた…！
皆さん、こんにちは。
今回は、イケメンシェフとして
一世を風靡したシェフである
川越達也さんの事件や現在の仕事や
世間ではまだ知られていない情報など
調査していきます。
川越達也さんは
大阪の調理師学校でフランス料理を専攻したのち
卒業後に大阪のフランス料理店で働くも
バブル崩壊の影響で閉店。
その後、神戸料理店へ。
阪神淡路大震災で被災し、その一ヵ月後に上京。
飲食店でのアルバイトを転々としてたそうで
24歳でソムリエの女性と結婚し、
3年後に離婚された経験があったそうです。
その後、９０年代の終わりに料理の腕前が評判となり
「TVチャンピオン」に出場するも予選のパスタ対決で脱落。
2000年に独立し創作イタリアン料理をだします。
「ティアラ・K・リストランテ」を開店。
2006年、自身の店を代官山に移転し
「TATSUYA KAWAGOE」に改称して
お店のオーナーシェフを務める。
30代前半に一般の女性と再婚するも早くに離婚。
川越シェフ発案のフライパンやキムチなどの
料理も商品として販売されたほどメディアを
使った料理関連の活動は多かったですよね。
そんな大忙しの川越シェフがテレビから
最近消えた理由はなんなのでしょうか？
「顔面崩壊」については、
川越シェフ渋谷流血事件のことだと思われます。
なんとも物騒な事件名ですが、詳細について
2013年に渋谷にある自宅の窓ガラスに顔面を強打し、
16針も縫う大ゲガをしてしまったという。
そのことをかくしていた理由は、顔面が崩壊してまい、
医者から前のように顔が戻るかどうかわからない
と告げられていたことから、
「好奇の目にさらされたくない」という気持ちで隠していたという。
かなりの大怪我だったのが容易に想像できます。
川越シェフがテレビに出演しなかった理由として
この流血事件があるのかもしれませんね。
ただスタジオでは元気な姿で顔の腫れもなく
いつもの川越シェフとして出演されてるので
怪我は完治したようですね。
現在では、定期的にテレビのバラエティや
料理番組に出演されてるので干されたとか
テレビから消えたというより、本業が
忙しいというのが正しそうです。
2017年に至っては、
「 ゴルフの上達を目指す 」という月刊誌「ゴルフダイジェスト」の
連載が主な仕事となっており、当人も記者の
「 現在シェフの仕事を行っていますか？」という質問に対して、
「もう僕は皆様に忘れていただきたくてしょうがなくて。
家庭のことと子育てもありますし、出来ることなら世の中の人から、
僕の存在は忘れてもらいたいくらいです。」
と答えられていたそうです。
それに対して、世間からは「え？忘れてましたけど。
そもそも誰もそこまで興味ないし」、「もう過去の人だよ」等の
手厳しい意見が多く寄せられていました。
2018年3月には「アンカーシェフ」という、
川越シェフが直接お店に出向き
プロデュースするという企画もされていました。
その後も2018年の内はいろいろなお店を訪れて、
精力的に料理の提案・コンサルティングをされていたようです。
アンカーシェフ第三弾では
歌手兼TVリポーターTSUNEI(ツネイ)さんの
ブログの方でもご紹介されていました。
また、川越シェフは、自身の地元である宮崎県で作られた
野菜のオンライン販売についてもプロデュースされており、
これは2016年から現在まで、今も尚続けられているようです。
その他にも、Amazonなどの通販サイトでは、
川越シェフプロデュースでフライパンも出されています。
実際に、2013年頃から多店舗展開していた、
渋谷の「ピンク TATSUYA KAWAGOE」
白金台の「プラチナ TATSUYA KAWAGOE」
さらに地元宮崎「 TATSUYA KAWAGOE MIYAZAKI」と
居酒屋「宮崎ぴりり」
代官山の本店「 TATSUYA KAWAGOE」は
どれも開業から1年未満に閉店しています。
また、代官山の本店「 TATSUYA KAWAGOE」については
2010年の段階で数年後に無期限休業をするという事は
予定されていたようです。
大きな理由は大きく2つあるそうです。
1：水問題で一般大衆の反感を大きく買ってしまい
イメージが悪くなり売り上げが低迷した ・事業を多方面に広げ過ぎたために、
管理が行き届かなくなり店の質が落ちた 。
2：川越シェフの求めるクオリティが非常に高く厳しく、
それによって従業員との間に不和が生じたため
これはどうやら、2013年6月、食べログに投稿された方が
川越シェフのお店で勝手に水を出されて、
お金を請求されたことに腹を立てていたようで、それに対して川越シェフの回答が
「 一般大衆 は高級レストランの常識を分かってない 」という風に
捉えられかねないものだったため炎上してし まったようです。
客の言い分としては、「 注文してもいない水のお金を
勝手に請求されたのが納得できない」との事ですが、
川越シェフとしては「水にも当然こだわってるし、
そういう所で水の値段について一言言及するのは逆に失礼になるから、
お会計の話はあえて伏せていた 」という思いがあったそうです。
しかし、その一方で「川越シェフが出している水と同じ種類のものが
自販機で120円で売っていた」というタレコミなども出てきたことで、
さらに炎上する事となりました。
しかし、これは厳密に同じものかどうかという事までは分かっていません。
水の件で食べログに批判コメントを寄せた人に対して
「下らないです。何を分かって書いているの？と思いますね。
そもそもそういうことを思ったのであればその時直接言って欲しい。
イメージに合わなかったらお代は頂かないなどの対応をさせていただく。」
また、年収発言については「人を年収で判断してはいけないと思いますが。
年収300万円、400万円の人が高級店に行って
批判を書き込む事もあると思うんです。
でもそこまでの店にしてきた企業努力や歴史はあなたにはわからないでしょ?」
「僕の店も『水だけで800円もとられた』と非難されることがある。
でも当たり前だよ。いい水出してるんだもん。
1000円や1500円取る店だってありますよ。
そういうお店に行ったことがないから
800円取られたという感覚になるんですよ。」
と言っています。
勝手に出した水代を請求した件への批判については
「お値段をお伝えする。それが正式なやり方ではあると思うんですが、
時と場合によってはスマートに。たとえばゲストの方ホストの方。
スマートにお食事して頂 いて、スマートにお帰り頂くためにも、
あえてお値段とかお会計を(伏せる)暗黙のルールがたまにある時があるんですね。
当時、イタリアンだからイタリアの格好付けたお水の方がいいかなって、
代官山ですしね。何となくオシャレなお水をお出しした方がお客様も楽しいのかな、
喜んで頂けるの かなって言うのがありました。 だから全部僕が悪いんです。 」
食べログの批判コメントを「くだらない」と発言をした件について
「僕も調子に乗ってテンションを上げて話をさせて頂いた記憶があるんです。
ただ活字になって僕も『あ~』やり過ぎちゃったかなとは反省しています。
一期一会っ て言う事は十分分かっています。
でも断片的なところをフィーチャーして、
その店がそこが全ての 悪だったみたいな表現をされると、
ちょっと残念なところはあります。もし瞬間、
たとえばお口に合 わない料理が出て来たりとか、
お口に合わない飲み物が出て来たりとか、
逆にイメージしていなかったお会計が出て来た時には、
その瞬間に言って頂ければいくらでも対応させて頂くんで。
でもね、 本当に僕がね、今回ね、生意気でした。本当に反省してます。
一生懸命これからも精進して、一生懸命努力して頑張りますので、
嫌われないように努力しますんで、よろしくお願いします。」
とコメントしております。
2021年でいうと、川越シェフは2021年4月14日に
リニューアルオープンした長野県千曲市の温泉施設
「湯のさと ちくま 白鳥園」とのコラボ商品として、
特製パスタや、だんご、モナカなどをプロデュースされていました。
そのほか川越達也さんが、現在されている事業は以下の通りで。
・レストランのコンサルティング
・宮崎県産の野菜のオンライン販売
・調理器具販売(フライパン等)
です。
このように、現在も料理にまつわる仕事をしているようで
元気に過ごしているようです。
今後の活躍に期待ですね。
最後までご視聴いただき、ありがとうございました。
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