ジビエ初心者必見！おしゃれな古民家で味わえるジビエ料理店「博多奥堂」をご紹介！

2020.11.26

今回ご紹介するのは、福岡市博多区のジビエ料理「博多奥堂」。

ジビエ料理のお店に興味があるけど、獣の匂いが気になるのと未知な食べ物なので、なかなか食べるに至っていないという方もいらっしゃるのではないでしょうか。

確かにジビエ料理には独特な匂いあり、敬遠されがちなお店もたくさんありますよね。

そこで今回は福岡市博多区にある初心者でも食べやすく、古民家を利用した隠れ家風のお洒落なジビエ料理店「博多奥堂」をご紹介したいと思います。

ジビエ料理店「博多奥堂」

写真：博多奥堂　公式HP

ジビエ料理店「博多奥堂」は長い歴史と店主のこだわりがあるお店です。まずはお店がどのような場所なのか特徴を見ていきましょう。

お店の場所

ジビエ料理店「博多奥堂」は地下鉄祇園駅から北西に300mの場所で経営されています。大博通り沿いの奥の堂通りと呼ばれる道に入るとお店がすぐに出てきます。

お店の雰囲気

写真：博多奥堂　公式HP

黒漆喰が特徴的な外観をしていて、いかにも古民家という雰囲気を醸し出しています。入り口には暖簾がかけられており、そこを抜けるとフロアまでの長い廊下が設けられています。その空間は石畳や床下のライトなどにより隠れ家風の空間が作られているため、都会にいるのを忘れるような感覚を受け、ドキドキします。

店内に入ると、2階まで続く広々とした吹き抜けの空間が広がり、目の前には個人でも食事ができるカウンター、左手には複数人用のテーブル席、さらに右手の階段を登った先にはお座敷も準備されています。

お店の照明にこだわりを

写真：博多奥堂　公式HP

光の調整がこだわられた店内は、明るすぎず暗すぎず、程よい明かりの中で食事ができるため、コミュニケーションの場として最適。

木材を基調としたテーブルやイスがこれからジビエ料理を食べるという雰囲気を作り出し、外から見えないように作られた店内は、今いる場所が博多のど真ん中だということを忘れさせてくれます。

臭みのないジビエ料理を提供

写真：博多奥堂　公式HP

「博多奥堂」で提供されるジビエ料理は、手間暇をかけ下処理が行われているため、野生食材独特の臭みがなくあっさりと食べやすい仕上がりとなっています。

舌の上に残る獣臭さや後味などもなく、ジビエ肉の良い部分を最大限に引き出してあるため、野生食材の中に隠された旨さに出会うことができるでしょう。

コース料理から一品料理をメニュー豊富

写真：博多奥堂　公式HP

「博多奥堂」ではコース料理、一品料理が選べるため、胃の具合を確認しながらたくさんのジビエ料理を堪能することができます。

ジビエ料理は一品一品高いイメージがありますが、「博多奥堂」で提供される料理は料金が比較的低めに設定されているためリーズナブルに利用できます。

お酒でも飲みながら一品つまみたいなという時にも安心して利用できるお店となりますので、足を運んでみるのもいいのではないでしょうか。

ジビエ料理店「博多奥堂」メニュー

博多奥堂では選べるメニューはかなり豊富。一般的な居酒屋で頼めるようなメニューはもちろん、なんといっても今回ご紹介したいのが猪肉や鹿肉、鴨肉を使ったジビエ料理です。
イノシシやシカ、カモのお肉は、猟師が獲ってきたものをすぐに解体し、鮮度を維持したものを提供してくれます。
以下におすすめのジビエメニューと一般メニューをご紹介したいと思います。

エゾ鹿のユッケ

写真：博多奥堂　公式HP

エゾ鹿のお肉がそのままユッケとして提供される料理です。エゾ鹿のお肉はしっかりと下処理されているため、全く臭みがなくおいしく召し上がることができます。
添えられたネギや生タマゴをユッケに絡めて食べることで、鹿肉の旨味を最大限に引き出してくれます。

あらびきウインナー（猪肉）

写真：博多奥堂　公式HP

猪肉を腸詰めし、あらびきウインナーにされた料理です。弾力のある肉質は噛めば噛むほど味が出て、ジューシーな肉汁を口いっぱいに楽しむことができます。
一緒に添えてある大粒マスタードとの相性が抜群で、濃厚な味と爽やかな酸味が、今までに感じたことのないお肉の旨味を引き立ててくれます。

猪しゃぶ

写真：博多奥堂　公式HP

ジビエの中でも有名なボタン鍋と呼ばれる料理です。イノシシのお肉はシャキシャキとした歯ごたえのある脂身がおいしく、お湯に通してあげることで、その旨味をお肉の中に凝縮することができます。
余計な脂が抜けた猪肉はとてもヘルシーでおいしくいただくことができるため、女性人気も高く、「博多奥堂」でジビエを頼むならこれ！と言えるほどの知名度を持っています。
※冬季数量限定の料理となるため、事前予約必須の料理です。

ジビエ料理初心者におすすめなお店

ジビエ料理は最近一般に浸透してきた料理であるため、いまだにジビエ料理を食べたことがないという方も多いはずです。特に女性の方の中には敬遠している方もいるはずですので、「博多奥堂」で提供される食べやすい料理をきっけかに、ジビエ料理を好きになってみるのもいいかもしれません。

ジビエ料理は全体的に脂身が少なくあっさりとした味わいとなりますので、体重を気にしている方でも安心して食べることができます。隠れ家風の建物と併せてデートや女子会にオススメの雰囲気の作りとなっていますので、利用されてみてはどうでしょうか。

座敷席も完備

「博多奥堂」はテーブル席だけでなくお座敷席も準備されているため、足を延ばしてゆっくりと談笑できる場が提供されています。友人との飲み会や会社の打ち上げなどでも利用できるくらい広々とした空間となっていますので、大勢でジビエ料理を楽しんでみたいという方は利用されてみるのもいいでしょう。
お酒の種類も豊富に用意されているため、お酒好きも満足できるお店です。

カウンターで店主と談笑も醍醐味

「博多奥堂」にはカウンター席があるため、一人でお酒を飲みながらジビエ料理を楽しむことができます。店主と会話をしながら食事することもでき、ジビエ料理の話や猟の話をされてみてはどうでしょうか。

ジビエ料理店「博多奥堂」店舗情報

住所	福岡県福岡市博多区御供所町5-29
電話番号	092-291-6511
アクセス	福岡市営地下鉄『祇園駅』より徒歩5分西鉄バス『奥の堂バス停』より徒歩1分祇園駅から301m
営業時間	［月〜土］ 17：00〜24：00（OS　23：30）
定休日	日曜、祝日、（宴会などは要相談）7/15・16（山笠の為） ※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
公式サイト	https://hakata-okunodou.co.jp/