【博多駅中央街1丁目】駅のホームを飛び出した人気ラーメン店「明鏡志水」を紹介
今回ご紹介するのは、福岡市博多区の博多駅前中央街1丁目で運営されているラーメン屋さん“明鏡志水“です！
以前まで、博多駅のホームで運営されていたラーメン屋さん。
フランスパリの元公邸料理人が考案したラーメンを味わえるということで、かなり人気を集めているお店なんです！
場所は博多デイトスの中。
ラーメンだけでなく、様々なアラカルト、そしておいしいワインなども味わえるお店となっているので、夜時間についふらりと立ち寄りたくなってしまいます。
そこで「魅力的なラーメン屋さんをチェックしておきたい」「普通とは違ったラーメン屋さんに興味がある」といった人たちを対象に、この店の魅力とおすすめメニューを紹介していきます。
木目調を生かした和な雰囲気がラーメンとの相性バッチリのお店なので、ぜひ、本記事を読んでお店に足を運んでみてください！
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2021年より博多駅ホームから移転したお店
以前まで、博多駅のホームにラーメン屋さんがあったことをご存知でしょうか。
5番線6番線ホームを挟む中央付近、そこに明鏡志水はありました。
ですが、ホームの改修とともに、明鏡志水は別の場所へ移転。
それが、博多駅直結のお店「博多デイトス」です。
そこまで遠い移転ではありませんが、中には「あれ？ここにラーメン屋さんがなかったっけ？」と、感じた方もいるのではないでしょうか。
もし「あそこのラーメン屋さんに行ってみたかったなぁ」と考えていた人がいるのなら、ぜひリスタートした明鏡志水に足を運んでみてください！
味、そして提供されるラーメンの種類をそのままに、お店だけ新しくなって登場しました。
今でも、おいしいラーメンがいっぱい作られているので、リスタートしてから足を運んだことがないという方は、ぜひ訪問してみてください！
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さっぱりしたおいしさ！特製塩らぁ麺
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「今日はさっぱりしたメニューを食べたい気分だなぁ」
それなら、ぜひ、明鏡志水で提供されている「特製塩らぁ麺」を注文してみて下さい！
透き通った塩系のラーメン。
細麺の上には、チャーシューや煮卵、海苔などが乗せられているシンプルなメニューです。
福岡と言えば、こってりとんこつと言うイメージがありますが、こちらのお店では、さっぱりとしたメニューが人気を呼んでいます。
締めのラーメンを食べたい人にも人気があり、ツルッと味わえることから、翌日まで持ち越さないのがポイントです！
スープまで、美味しく飲み干せるラーメンですので、注文候補として検討してみてはいかがでしょうか。
味と具材が変化！淡麗醤油らぁ麺も人気です
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もう一つ、さっぱり系のメニューがお好きなら「淡麗醤油らぁ麺」もおすすめです！
優しい味わいの醤油ベースのラーメン。
先程の塩ラーメンとは異なり、具材が煮卵、ワンタン、のり、ネギに変化しています。
こちらのメニューも、スープまで飲みをしたくなるおいしい味わいが魅力のメニューです。
細麺に絡まる醤油スープ。
またラーメンを食べつつ、途中でワンタンや煮卵を味わえば、飽きることなく完食できます。
見た目からして、美味しそうな一杯。
この機会にぜひ味わってみてください！
こってり系ならこれ！味噌ラーメンを注文しよう
「今日は濃厚なラーメンを味わいたい気分かも」
それなら、味噌をたっぷり溶かした濃厚なスープ「味噌ラーメン」を注文してみてはいかがでしょうか。
細麺そして、チャーシューが味噌スープを吸い、食べ応え満点になったコッテリメニューです！
ただ味が濃いだけではなく、こだわり抜かれた味噌スープがかなりおいしいのもポイント。
ついついスープを飲み干してしまいたくなる衝動に駆られ、手が止まらなくなってしまいます！
ラーメンの中には、もやしやネギ、煮卵などもつけてあるので、濃い味のメニューを求めの方は、ぜひ注文してみてください。
夏にぴったり！冷たいラーメン「明鏡志水PURE」
じめじめとする梅雨、そして暑い夏を乗り切るために、ひんやり冷たいメニューをお求めの方もいらっしゃるでしょう。
それなら、ラーメンとしては珍しく、ひんやりとしたメニュー「明鏡志水PURE」を注文してみてください。
塩ベースのひんやりスープ、その中に、茹でられた麺が入っているだけというシンプルなラーメン。
ひと口すればお口の中、胃の中をひんやり冷たくクールダウンしてくれます。
暑い夏を乗り切るためには、こういった冷たいメニューが欠かせませんよね。
夏バテで、食欲がない方にもおすすめのメニューなので、注文候補に加えてみてはいかがでしょうか。
太麺のひんやりメニューも人気！明鏡志水PURE平打ち太麺
先ほど紹介した、明鏡志水PUREを注文したいけれど「細麺だと、どこか物足りなさを感じる」という人も多いでしょう。
それなら、夏限定で登場する「平打ち太麺」のラーメンメニューを注文してみてください！
写真からもわかるように、通常の細麺に比べて、何倍もの太さが加わったメニュー。
食べ応え抜群であり、モチモチとした食感が心地よさを感じるので、いつもと趣向を変えたい方におすすめです！
平打ち太麺は、大盛りメニューも提供されているほか、替え玉まで用意されています。
冷たいラーメンはするすると味わえるので、お腹に余裕があるのなら、ぜひ大盛りや替え玉を利用してみてください。
優しい味わい！鳥白湯ラーメンもおすすめ
こってり濃厚だけど、後味あっさりのメニューをお求めなら、鶏からダシをとった「鶏白湯ラーメン」を注文してみてください。
深みのある濃い色のスープ、そこに細麺と鶏肉が入っている優しい味わいのメニューです。
さっぱりした味わいのカボスと相性抜群ですので、ぜひ夏バテしやすいこの時期に、メニューを注文してみてください。
また、鶏白湯ラーメンは、喉越しさっぱりのビールとの相性も抜群です。
お店でラーメンを注文するのなら、ぜひアルコールドリンクとの組み合わせも検討してみてくださいね。
ラーメンの種類が豊富すぎるおしゃれなラーメン店
2021年から博多デイトスに移転した明鏡志水。
以前と変わらず、提供されているメニューは、通常の博多ラーメンとは違う面白い味わいのラーメンばかりです。
また、博多特有のこってりとんこつラーメンとは異なり、塩や醤油、味噌など、違う道を行くラーメンの味わいが人気を集めています！
また、夏が近づいてくると、ひんやり冷たい明鏡志水PUREというメニューが登場するなど、何度行っても楽しめるお店です！
いろんな味のラーメンを味わえるので、ぜひリピートして、全種類のメニューを制覇してみてください。
おわりに
以上、福岡市博多区の博多駅中央街1丁目で運営されているラーメン屋さん“明鏡志水“をご紹介しました。
元フランスの公邸料理人が手がけたラーメンということもあって、どこか上品な味わいが魅力的なお店です。
種類豊富なラーメンはもちろん、小皿に乗って運ばれてくる揚げ物といったアラカルトメニューも豊富です。
違う味わいのラーメンが種類豊富に提供されているので、何度訪問しても飽きる事はありません！
お仕事帰りや友達の飲み会の帰りなど「今日はラーメンが食べたい気分だなぁ」というときに、足を運んでみてはいかがでしょうか。
お店情報
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス B1F |
| 交通手段 | 地下鉄空港線／博多駅 徒歩2分（80ｍ） |
| 電話 | 050-5600-2218 |
| 営業時間 | 10:00～22:00(L.O.21:30) |
| 定休日 | 博多デイトスに準ずる |
| 駐車場 | なし（近くにコインパーキングあり） |
| ｲﾝｽﾀｸﾞﾗﾑ | https://www.instagram.com/meikyoshisui_hakata/ |
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